• Требования к натуральному коровьему молоку.
• Дефекты при хранении мяса
• Технологические дефекты мяса
• Дефекты мяса
• Жирности молока.
• Кислотность молока
• Средний объем эритроцитов.
• Гематокрит.
• Тромбоциты.
• Гемоглобин.

В соответствии с перечнем нормативно-правовых актов:

1. Федеральный закон от 02.01.2000 г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

2. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 16.11.2006 г № 422 «Об утверждении правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов»;

3. Федеральный закон от 12.06.2008 г № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»;

4. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, утвержденные Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР и согласованные с Министерством здравоохранения СССР 04.10 1980 г;

5. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках, утвержденные Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 18.07.1995 г N 13-7-2/365;

6. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках, утвержденные Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР и согласованные с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР 01.07.1976 г;

7. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденные Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27.12.1983 г по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР;

на рынках разрешается реализация следующих пищевых продуктов при наличии

готовые мясные изделия и мясные полуфабрикаты, молоко и молочные продукты, консервы, куриные яйца, рыба и рыбопродукты, мед, продукция растениеводства промышленного производства:

– документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям нормативных документов (копии сертификата или декларации соответствия);

– ветеринарных сопроводительных документов: ветеринарное свидетельство формы № 2 (при перевозке из другого района (города); ветеринарной справки формы № 4 или штампа государственной ветеринарной службы в товаротранспортном сопроводительном документе (при перевозке в пределах района (города).

мясо в тушах, полутушах, четвертинах:

– ветеринарных сопроводительных документов: ветеринарное свидетельство формы № 2 (при перевозке из другого района (города) или ветеринарной справки формы № 4 (при перевозке в пределах района (города).

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающего реализацию мяса на рынке.

молоко и молочную продукцию непромышленного производства:

– ветеринарной справки формы № 4 или ветеринарного свидетельства формы № 2 – согласно приказа министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 16.11.2006 г № 422 «Об утверждении правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов»;

– ветеринарно-санитарного паспорта на корову (при реализации молока непромышленного изготовления) с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий (вакцинаций против сибирской язвы, пастереллеза, лептоспироза); диагностических исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит; профилактических обработок против гиподерматоза, фасциоллеза;

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающего реализацию молока и молочной продукции на рынке.

мед непромышленного производства:

– ветеринарно-санитарного паспорта на пасеку;

– ветеринарной справки формы № 4 или ветеринарного свидетельства формы № 2 ;

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающего реализацию меда на рынке.

продукты пчеловодства непромышленного производства:

– ветеринарно-санитарного паспорта на пасеку;

– ветеринарной справки формы № 4 или ветеринарного свидетельства формы № 3 ;

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающего реализацию меда на рынке.

рыба непромышленного производства:

– ветеринарной справки формы № 4 или ветеринарного свидетельства формы № 2 ;

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.

картофель, овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень непромышленного производства:

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.

яйцо домашнее:

– ветеринарной справки формы № 4 об эпизоотическом благополучии местности;

– заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.

Лица, осуществляющие торговлю указанными пищевыми продуктами должны иметь санитарную одежду и личную медицинскую книжку.

Мы в социальных сетях, подписывайся.

Другие записи этого автора:

• Подсказки для левостороннего смещения сычуга
• ПАРАГРИПП-3
• Система органов дыхания КРС
• Ветеринарно-санитарные требования к животным и условия комплектования промышленных комплексов ГОСТ 26090-84
• ГЕМОСПОРИДИОЗЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Редактор

4 211

Все можно!!!!

Комментарии: 183Публикации: 773Регистрация: 15-10-2014

0

комментарии закрыты