Влияние микотоксинов на продуктивность животных связано с отказом от потребления пищи, снижением синтеза белка, снижением роста и потерь конверсии корма. Механизм действия связан с их химической структурой и способностью животных обнаруживать их присутствие в пище.
Мы рассмотрим каждый из этих трех аспектов:
-
Отказ от еды
Ствол мозга птиц имеет слабо развитые обонятельные и вкусовые ганглии, тогда как у свиней они развиты высоко. Следовательно, у последних чаще наблюдается отказ от пищи, особенно в присутствии сесквитерпеновых токсинов. Сообщалось об отказе от пищи из-за присутствия токсина Т-2 в корме для свиней от 4500 мкг/кг, диацетоксисцирпенола в корме для свиней от 2500 мкг/кг и дезоксиниваленола в корме для свиней от 300 мкг/кг. Также сообщалось о снижении потребления корма свиньями на 34,5% при употреблении в пищу 4000 мкг/кг. У птиц не наблюдается снижения потребления, что делает присутствие микотоксинов более опасным, поскольку их потребление продолжается на тех же уровнях.
-
Снижение синтеза белка и, как следствие, снижение иммунитета.
В основном это связано с наличием гепатотоксинов, влияющих на синтез белка, и некротизирующих токсинов пищеварительной слизи, снижающих всасывание белка. Эти эффекты были зарегистрированы из-за присутствия афлатоксина B1 в кормах для птиц в дозе от 250 мкг/кг, что приводило к снижению устойчивости к P. multocida и E. tenella , а также в кормах для свиней от 400 мкг/кг, что приводило к снижению устойчивости к S. энтеритидис. Кроме того, присутствие охратоксина А в кормах для птиц в дозе от 500 мкг/кг увеличивает заболеваемость некротическим энтеритом, вызванным C. perfringens, а в кормах для свиней от 2500 мкг/кг снижает реакцию на вакцины против A. pleuropneumoniae . Наконец, присутствие токсина Т-2 в корме для птиц в дозе от 500 мкг/кг увеличивает кокцидиоз, вызванный E. tenella, а в корме для поросят в дозе от 500 мкг/кг вызывает энтеропатию, вызываемую Lawsonia кишечной палочкой .
-
Снижение роста и потери конверсии корма
Это также связано с наличием гепатотоксинов, влияющих на синтез белка, и некротизирующих токсинов пищеварительной слизи, которые снижают всасывание питательных веществ. Эти эффекты были зарегистрированы из-за присутствия микотоксинов группы кумарина (афлатоксины, стеригматоцистин), что приводило к задержке роста на 20% у бройлеров при приеме в пищу 4500 мкг афлатоксина B1/кг в течение 15 дней и к снижению роста на 31,7%. свиньям при приеме внутрь 7500 мкг афлатоксина В1/кг в течение 40 дней. Микотоксины лаконичной группы (охратоксин) вызывают увеличение конверсии корма на 26,9% (8000 мкг охратоксина А/кг в течение 20 суток). Микотоксины группы фумонизина приводят к снижению роста свиней на 6,7% при приеме в пищу 100 мкг фумонизина B1/кг в течение 30 дней и к снижению роста свиней на 8% при приеме в пищу 1000 мкг фумонизина B1/кг в течение 35 дней. Наконец, сообщалось, что микотоксины группы сесквитерпенов (Т-2, Вомитоксины) вызывают снижение роста на 26,2% у свиней при приеме в пищу 1000 мкг дезоксиниваленола/кг в течение 40 дней и снижение на 41,94% при приеме в пищу 5000 мкг. Дезоксиниваленол/кг в течение 20 дней.
Автор публикации
Воздействие микотоксинов скрытно влияет на коров 
МИКОТОКСИНЫ У МОЛОЧНЫХ КОРОВ: РОЛЬ РУБЦА 
