Салерс — порода крупного рогатого скота, была выведена в середине XIX века, в горной части Франции в деревне Салерс. Салерс является породой мясного направления. Данная порода стала знаменитой благодаря производству из ее молока знаменитого сорта сыра «Салерс». С разведением породы салерс улучшались и ее молочно-мясные качества. В настоящее время это порода мясного направления, которая разводится в 25 странах мира. Но и н
а сегодняшний день около 5 % коров используются в молочном направлении, для производства сыра.
Салерсы повсеместно признаны отличными производителями. Даже при скрещивании с более крупными породами, коровы отличаются очень легким отелом и хорошими материнскими качествами. Корова данной породы способна выкормить одновременно двух телят.
Салерсы появились в России еще в 1998 году. Они были завезены в Белгородскую область. Современные салерсы появились в Тюменской области в 2002 году, где опять подтвердили свои адаптационные качества.
Коровы внешне выглядят достаточно компактно. Небольшая голова с длинными рогами, которые направлены в стороны и вверх. Окрас породы темно-красный, ровный. Носовое зеркало светлое. У особей крепкий костяк, хорошо развитый подгрудок и устойчивые, ровно стоящие ноги. Высота животных породы салерс в холке варьируется от 140 до160 см.
Вес теленка при рождении может составлять от 34 до 40 кг. Средний прирост веса в сутки равен 900 – 1100 гр. Вес взрослого салерского быка варьируется от 1000 до 1300 кг., вес коровы 650 — 900 кг. Особи салерской породы дают мраморное, жирное мясо.
К достоинствам салерской породы относится легкий отел, возможность успешного скрещивания с другими породами, высокая продуктивность, скороспелость, быстрая акклиматизация, большой и быстрый прирост веса, простота содержания. Мясо салерской породы всегда оценивается очень высоко и поэтому пользуется большим спросом.
Автор публикации
