Для анализа затрат на выращивание ремонтного молодняка в таблице 6 приведены сравнительные данные существующей технологии (фактические показатели средних хозяйств) и интенсивной (расчетной), Из приведенных данных видно, что в среднем на выращивание первотелки фактически затрачивается 1 734 тыс. руб. При выращивании по интенсивной технологии затраты снижаются на 505 тыс. руб. на каждой голове, и стоимость первотелки при этом составляет 1,3 млн. руб. Основными критериями контроля для рекомендуемой (интенсивной) технологии являются: половая зрелость – 9 месяцев – 40% от массы взрослого животного; осеменение – 14-15 месяцев – 60% от веса взрослого животного (высота в холке 125-127 см, живая масса 380 кг); отел – 24 месяца – 80-85% от веса взрослого животного. Интенсивно растущие животные продуцируют во время лактации лучшую продуктивность с высоким качеством. Правильно и своевременно сформированные половые органы и молочные железы коров – это плюс дополнительно к лактации 1 500-2 000 кг молока для каждой особи.

Если па вашей ферме нетели будут телиться старше 24 месяцев, то вы понесете существенные убытки (табл. 7).

Таким образом, выбор стратегии выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота в хозяйстве является важным комплексным зоотехническим и экономическим решением и оказывает значительное влияние на рентабельность всего предприятия.

Продуктивное долголетие коровы было и остается непростым в опросом для хозяйственников, особенно тех, кто применяет промышленную технологию производства молока. Тем не менее, в этой области необходимы продуманные, но активные действия: экономическая эффективность производства молочного скотоводства в значительной степени определяется именно сроком использования коров, от которого зависит ремонтная квота, т. е. доля (процент) вновь вводимых животных (первотелок) в стаде.

Какими же должны быть показатели, к которым необходимо стремиться хозяйствам с разным уровнем продуктивности коров? В каких стадах поголовье нужно обновлять интенсивнее, чтобы ускорить селекционный процесс, а где коров держать в стаде можно и дольше? Как в таких условиях найти экономический ресурс для замены старой коровы молодым животным? Проблема непродолжительного использования коров существует и в развитых странах, к примеру, в Германии. Согласно статистике, средняя корова голштино-фризской породы используется в производстве только 2,5–3 лактации. Столь короткой продуктивной фазы не достаточно для рентабельного производства молока, поскольку большинство коров до третьей лактации еще не достигают наивысшей продуктивности. Только начиная с пятой лактации, по расчетам специалистов, расходами на выращивание молодняка как статьей себестоимости молока можно пренебречь. Поэтому целью предприятий производителей молока должно стать удержание процента ремонта стада в разумных пределах. Только в рамках процесса ускоренного оздоровления поголовья на фермах Западной Европы можно наблюдать эти показатели на уровне 50% в год. В хороших отечественных хозяйствах сегодня доля ремонта составляет от 30 до 40%, а на многих фермах – ниже 30%.

Ежегодно заменять 40% поголовья дойных коров даже экономически сильное хозяйство способно выдержать недолго. Если целью племенной работы агропредприятия не является коренное изменение генетической базы стада, то хотя бы по финансовым причинам следует сократить ремонт до 30%. Это означает, что коровы должны продержаться как минимум 3 лактации.

Хороший опыт в данной области у американцев. Среднегодовая молочная продуктивность в США возросла с 1990 г. более чем на 2 000 кг до уровня 9 500 кг на корову в 2006 г. Средние ремонтные квоты в разных регионах колеблются около 35%. Доля вынужденной выбраковки – всего 26% поголовья. Несмотря на такие приличные показатели, американские молочно-товарные хозяйства интенсивно работают над дальнейшим продлением срока использования своих коров.

Низкий процент ремонта (значительно меньше 30%) в отечественных стадах также нежелателен. С одной стороны, затормаживается селекционный процесс: животные с лучшими генетическими задатками поступают в стадо редко. С другой стороны, коровы с низкой продуктивностью, бесплодием или часто болеющие (которые с хозяйственной точки зрения нерентабельны) находятся в стаде очень долго, «стоят денег» и занимают место, где могла бы быть молодая высокопродуктивная первотелка.

На вопрос об оптимальном времен и замены дойной коровы в стаде нет простого ответа, этот срок различен для разных предприятий, единого показателя для всех не существует; На принятие решения о выбраковке влияют такие факторы, как возраст коровы, стадия лактации, молочная продуктивность, заболевания и проблемы со здоровьем. Анализ причин показал (как сообщают специалисты хозяйств), что при удое 6,5 тис. кг в год преобладает выбраковка из-за болезней. При продуктивности выше 8,5 тыс. кг в год 63% случаев выбраковки происходит из-за проблем со здоровьем. Отсюда становится ясно, что доля ремонта ниже 27% в стадах с высоким уровнем продуктивности малоэффективна.

Специалист в каждом хозяйстве должен продумать собственные ориентировочные показатели по плодовитости и удою и тем самым определить селекционные критерии. Поставленные цели могут быть различными. Крупные хозяйства часто проводят последовательную селекцию на высокую молочную продуктивность (табл. 8). Нетели и коровы с продуктивностью ниже определенного уровня выбраковываются без периода ожидания. Хозяйства, у которых финансовые ресурсы ограничены, будут проводить селекцию менее жестко.

Принимая во внимание физиологические особенности коров, специалисты определили своего рода «норматив» выбраковки стада. Установленные значения следует рассматривать как ориентир, на который можно опираться при анализе конкретной ситуации в собственном хозяйстве. Так, общий объем выбраковки коров ориентировочно < 31%, сюда входят выбраковки по причине низкой продуктивности – 9-10%, из-за осложнений во время и после отела – < 5%, по причине мастита (других болезней вымени) – < 6%, из-за нарушений функций репродуктивной системы – < 6%, вследствие хромоты – < 4%, по другим причинам – < 1,5%.

Экономические и физиологические рамки очень тесны и требуется тонкая профессиональная интуиция и умный менеджмент, чтобы продолжать повышать продуктивность и при этом сохранить животных в стаде как можно дольше. Другими словами, одного общего решения по ремонтной квоте для различных сельхозорганизаций не существует! В зависимости от конкретно-хозяйственной ситуации необходимо принимать обоснованное индивидуальное решение по каждому животному отдельно.

В последнее время словосочетание «прогрессивное скотоводство» зачастую ассоциируется у специалистов не с технологическим оснащением фермы и ресурсоэффективностыо процессов производства, а прежде всего, с высокопродуктивными, пышущими здоровьем голштинизированпымп коровами.

Да, выбор породы является ключевым моментом эффективного молочного скотоводства. Производство молока может быть эффективным только при наличии специализированной молочной породы, какой и является голштино-фризская. Закупка племенных животных сегодня возможна как в республике, так и за рубежом. Однако нередко руководители хозяйств предпочитают закупать скот и странах дальнего зарубежья, рассчитывая па более высокий генетический потенциал продуктивности.

Покупка по импорту быков-производителей, нетелей, спермопродукцни, эмбрионов осуществляется за иностранную валюту и требует знания технологии животноводства и квалификации специалистов в сельхозорганизациях. Поэтому понятно, что у многих возникают мысли о том, как сэкономить финансовые ресурсы в этой области. Кроме того, часть хозяйственников задают резонный вопрос: смогут ли такие высокопродуктивные голштино-фризские коровы приспособиться к белорусским условиям? Может, отказаться от этого и заняться улучшением молочных качеств своего черно-пестрого скота или созданием новой специализированной молочной породы, адаптированной к местным условиям? А не остановиться ли на ввозе небольшого количества нетелей голштино-фризской мо¬лочной породы, ограничившись распространением их только на племенных заводах, как это предлагают сотрудники ПО «Белплемживобъединение»?

И странах Центральной и Западной Европы в настоящее время происходит активное развитие голштино-фризской породы молочного скота. Результатом углубленной селекционно-племенной работы стал крупный породистый немецкий голштинский скот с выдающимся потенциалом молочной продуктивности и хорошими экстерьерными показателями.

Именно благодаря импорту племенною материала во многих странах и интенсивному использованию производителей голштинской породы в ряде стран резко возросли удои коров. Показателен пример популяции голштинов на фермах Израиля. Средняя продуктивность скота в 1993 г. составляла 10 131 кг молока при содержании жира 3,11% и белка 2,97%. В 2004 г. от каждой коровы было надоено по 11 200 кг молока с содержанием жира 3,54% и белка 3,08%. В этом же году удой коров за третью лактацию и ;старше составил 12 695 кг. Продуктивность отдельных стад достигла более 15 000 кг молока на корову за год, В Ленинградской области (регионе России с высокоразвитым молочным скотоводством) за последние 15 лет средняя молочная продуктивность коров пород черно-пестрой и айрширской выросла с 4 000 кг в 1990 г. до 6 291 кг в 2005 г.

В нашу страну завоз голштино-фризских нетелей осуществлялся в 70-80-е гг. XX в. В то время предпочтение отдавали завозу живого скота, при этом вместе со скотом были завезены сложно диагностируемые инфекции. По прибытии чистокровные иностранки попадали в непростую для них хозяйственную среду отечественных ферм. Как впоследствии оказалось, «буржуйские» нетели и телки плохо себя чувствовали в «колхозных» коровниках совсем не по политическим причинам. Даже на республиканских племенных заводах безвозвратно утрачивались генетические преимущества специализированных зарубежных молочных пород. Они просто не переносили наших условий содержания и кормления. Благие намерения по голштинизации молочного стада страны за счет импорта высокопродуктивной генетики остались неосуществленными. Все завезенное поголовье скота за короткое время выбыло из пользовательного стада.

Следовательно, о наличии на фермах страны отечественной специализированной молочной породы речь сегодня не идет. Мы для пользования получили комбинированную породу, сочетающую: в себе генетику 50% мяса и 50% молока. Вот на такой генетике мы сегодня производим молоко, имеем высокие затраты кормов как при производстве молока, так и в получении привесов. Группа американских экспертов-консультантов, обследовавшая ряд белорусских агропредприятий, сделала заключение: у голштино-фризского скота генетика сдерживает производство молока на 30%, у отечественного (комбинированного) – на все 65%. Разве может быть молочное скотоводство высокорентабельным и ресурсоэффективным с таким генетическим базисом? Требуется определенное переосмысление всех распространившихся суждений о целесообразности разведения голштино-фризской породы. Не раз приходилось слышать мнение о плохой приспособленности голштинов к белорусским условиям. Надо меньше думать о том, как приспособить породу: животные справятся с этим и без нас. Зона распространения голштино-фризской породы сегодня простирается от Канады до Южной Африки. Почему же она не может давать хорошие результаты в Беларуси? Наши холода корове нипочем, если она в достаточном количестве получает высококачественные корма. Вот жара до 30°С – проблема очень серьезная. Свежий и прохладный воздух – эликсир жизни для молочной коровы.

Надо избавиться от укоренившегося мнения, что весь ввозимый молодняк в республику впоследствии идет под «нож». Гораздо важнее закреплять новые стандарты в головах людей. Просто нужно создавать оптимальные организационно-технологические условия содержания еще до покупки такого скота. Нельзя поместить скот с генетическим потенциалом 8-10 тыс. кг в среду, в которой животные «тянут» только на продуктивность в 4-5 тыс. кг молока на корову в год. Такой опыт обходится дорого, результат всегда плачевный, и, к сожалению, в отдельных хозяйствах мы его получаем. Поэтому при высоких ценах на молоко кажется заманчивым купить высокопродуктивных голштино-фризов (9-12 тыс. кг молока на корову в год), но если в хозяйстве нет возможности обеспечить высокий уровень комфорта для таких животных (высокое качество кормов, соответствующие условия содержания, высококвалифицированное зооветеринарное обслуживание и т. д.), не следует рассчитывать на быструю окупаемость инвестиций, рекомендуется предпочесть более устойчивые и крепкие породы, пусть и меньшей продуктивности.

На распространяемое мнение специалистов ПО «Белплемживобъединение» по поводу прекращения обеспечения импортным поголовьем сельхозорганизаций, нe являющихся племенными заводами, ответ прост: чистокровное поголовье должно поступать только в те хозяйства и на племенные заводы, где созданы соответствующие условия. В животноводстве страны в последние 3-4 года под влиянием новых подходов в кормлении и современных технологий произошли существенные перемены, заставляющие говорить о себе.

Такие хозяйства, как СПК «Лучники» и «Весейский Покров» Слуцкого, «Кухчицы» Клецкого, «Городея» Несвижского, «Крутогорье-Петковичи» Дзержинского, «Нарочанские Зори» Вилейского, «Великий Двор» Столбцовского, «Першаи-2003» Воложинского, «Скабин» Копыльского районов исчерпали генетический ресурс черно-пестрого отечественного скота и в целях повышения продуктивности свыше 7 тыс. кг на голову в год путем увеличения уровня кормления переводят поголовье в жирные кондиции упитанности с вытекающими отрицательными физиологическими и экономическими последствиями. Именно таким хозяйствам должна быть оказана первоочередная помощь в приобретснип импортного поголовья.

Все остальные агропредприятия должны использовать спермопродукцию завозных быков или пользоваться завозной спермой из США или Канады, поскольку там значительно выше интенсивность отбора, а быков оценивают по «АМ»-программе.

Следует также помнить, что приобретение племенных животных – это только первый шаг на пути создания специализированной молочной породы в наших хозяйствах, но этот шаг будет определять успех всего мероприятия, и поэтому требует основательного подхода.

Среди факторов, влияющих на молочную продуктивность, нет более или менее важных. Все эти этапы – конкретные шаги по подъему экономики молочного скотоводства. Только подходя к решению вопросов комплексно можно улучшить производственные; энергетические и экономические показатели. Экономический результат в производстве молока является приоритетным и решающим на всех ступенях технологической цепочки.

Путем более полной реализации продуктивного потенциала стада, совершенствования структуры рационов кормления, рационального использования кормов, повышения их усвояемости расход кормов вполне может снизиться с 13,0 до 0,8 ц к. ед. на 1 ц молока, как предусматривается нормами. Следовательно, уменьшатся косвенные энергозатраты, связанные с производством кормов, которые составляют 1 большую долю полных энергозатрат (60-65%).

Совершенствование промышленной и традиционной технологии производства молока в направлении эффективного с использования резервов энергосбережения позволит значительно снизить удельную энергоемкость получаемого молока (на 34-73 ГДж па голову в год, или на 36-55%). Это обеспечит повышение биоэнергетического коэффициента молока при промышленной технологии до 15% вместо 10% при традиционной технологии.

Конечно, это не единственное решение проблем, возникающих в молочном скотоводстве. В настоящей статье преследовалась цель обозначить лишь наиболее важные направления, в рамках которых на практике могут быть реализованы различные организационно-технологические и финансово-экономические решения.

Воплощение в жизнь основных положений изложенной концепции позволит сократить затраты на единицу продукции в 1,7-2,0 раза, энергии – в 2,5-3,0 раза. Отсюда каждому, кто так или иначе связан с молочным скотоводством, должно быть ясно, что высокая рентабельность производства молока – это удача, но удача не случайная.

Что вы хотели знать о птицах?