Время чтения статьи: 1 минут(ы)

 Мой блог  на сайте

• КРАСНАЯ ГОРБАТОВСКАЯ
• УЭЛЬСКАЯ
• Янбянь
• Самая старая зарегистрированная порода крупного рогатого скота в мире.
• Выбор породы молочных коров для фермы
• Джерсейская
• Истобенская порода коров
• Белорусская чёрно-пёстрая порода
• Голштинская порода
• Брахман

У каждой породы мясного скота есть свои плюсы и минусы, и то, что может быть плюсом для одного фермера, может оказаться недостатком в другой ситуации. Например, порода, которая хорошо себя чувствует в жарком климате, может плохо себя чувствовать в холодном, и наоборот. Некоторые породы лучше других подходят для финиша на траве. Если у вас небольшая ферма и ваши дети помогают ухаживать за скотом, вам нужна порода с мягким нравом. Важно выбрать породу, которая соответствует вашим целям и задачам. Вот описания большинства пород, с которыми вы столкнетесь, но вы можете найти более подробную информацию на их веб-сайтах.

Породы в Северной Америке включают британские породы, такие как ангус, герефорд и шортгорн; континентальные (европейские) породы, такие как Шароле, Симменталь, Салерс,
Лимузен, Гельби, Браунвье, Тарантез, Кьянина, Мэн Анжу, Блонд д’Аквитан, Пьемонтез, Романьола; Американские породы, которые были созданы
путем смешивания британских и / или континентальных пород с брахманами для получения лучшего скота для жаркого климата (Брангус, Брафорд, Шарбрей, Санта-Гертрудис, Бифмастер и т. Д.), Или Техасский лонгхорн произошел от дикого испанского скота на юго-западе. ; и породы с других континентов, такие как Ватуси, Вагью, Мюррей Грей и т. д. Можно скрещивать различные породы, чтобы добавить черты, которые вы могли бы желать получить от мясных животных или племенных коров.

Ангус

Ангусы черные и генетически комолые (без рогов). Породные черты включают быстрый рост, мраморное мясо (частицы жира, делающие его нежным и сочным) и материнские способности (агрессивные, защищающие матери, которые производят много молока для своих телят).

Отдельная порода Red Angus была создана путем отбора Angus с рецессивным красным геном. Телята породы ангус и ангус-кросс пользуются популярностью у
покупателей на откормочных площадках из-за их превосходных характеристик туши.

Ангусские коровы популярны среди многих владельцев ранчо, потому что они хорошие матери и требуют минимального ухода во время отела. Они не всегда лучший выбор для новичков из-за их вспыльчивого характера, хотя есть и мягкие люди. Если вы хотите быть ближе и ближе к своим коровам, выберите породу с более спокойным нравом или найдите заводчика, который выбрал мягкого ангуса для легкого обращения.

герефорды

Герефорды имеют крупное телосложение и толстый костяк, красное тело и белое лицо, ноги, живот, хвостовой переключатель и рога. Сегодня есть также опрошенные герефорды, созданные в начале 1900-х путем селекционного скрещивания нескольких мутантов-
герефордов, у которых не было рогов. Большинство герефордов послушны и мягки, что делает их идеальными для начинающих мясных животноводов .

шортгорны

Шортгорны возникли как скот двойного назначения (мясной и молочный). Они бывают красными, белыми, чалыми или пятнистыми и рогатыми. Телята при рождении маленькие (легкий отел), но быстро растут. На сегодняшний день в США существует два реестра — для дойных шортгорнов и мясных шортгорнов. Молочная способность, быстрый рост и послушность делают эту породу хорошим выбором для мелких фермеров, которые хотят выращивать говядину.

Симменталы

Симменталы возникли в Швейцарии как молочная порода коров . Желто-коричневый с белыми отметинами, этот крупный рогатый скот отличается быстрым ростом, крупным телосложением и молочной продуктивностью. Они стали популярными для скрещивания для создания более крупного и быстрорастущего крупного рогатого скота. Они созревают медленнее, чем британские породы, и им требуется больше времени, чтобы достичь конечного веса. Начинающие скотоводы, желающие использовать эту породу, должны помнить о характере и тщательно выбирать, поскольку некоторые особи непостоянны и вспыльчивы.

Шароле

Шароле — крупный белый крупный рогатый скот с тяжелой мускулатурой, выведенный во
Франции в качестве тяглового скота. Они известны эффективностью кормления, большим
весом при отъеме и развитой мускулатурой. Многие скотоводы используют быков шароле на коровах других пород для окончательного скрещивания (продавая все потомство как говядину), чтобы получить быстрорастущих крупных телят, которые хорошо себя чувствуют на откормочной площадке. Одним
из самых больших недостатков породы является трудность отела, потому что телята при рождении большие и толстые. Некоторые заводчики выбирают более низкий вес при рождении, чтобы избежать этой проблемы.

Лимузен

Лимузен — старая порода из западной Франции. Красно-золотистый и мускулистый, этот крупный рогатый скот имеет более тонкий костяк, чем шароле (меньше проблем с отелом), но растет так же быстро. Некоторые заводчики создали черную комолую версию. Как и другие
континентальные породы, Лимузен был скрещен с другими породами, чтобы увеличить размер и вес при отъеме. Телята растут быстрее и крупнее,
чем британские породы, но созревают медленнее и не заканчивают так быстро. При выборе поголовья для небольшой фермы следует учитывать расположение.

Гельбви

Gelbvieh имеют рыжевато-коричневый/золотой окрас и были выведены в Австрии/Германии как универсальный скот (мясной, молочный и тягловый). Они быстро растут и взрослеют быстрее, чем некоторые другие европейские породы. Они отличаются высокой плодовитостью,
легкостью отела и материнской способностью. Как и во всех континентальных породах, важен отбор по характеру, поскольку с некоторыми труднее обращаться, чем с другими.

Продавцы

Салеры – это темно-красный крупный рогатый скот из Франции, популярный для скрещивания из-за легкости отела, выносливости, хорошей молочности и плодовитости. Некоторые
заводчики в Америке в настоящее время производят черных, комолых салеров.
У этой породы плохая репутация из-за нрава, и, хотя есть несколько мягких семейных линий, вспыльчивость некоторых из этих животных может сделать их плохим выбором для начинающих.

Тарантез

Тарантез возник во французских Альпах как животные двойного назначения (мясное и молочное), родственные коричневым швейцарцам. Вишнёво-красные с более тёмными ушами, носом и лапами, они среднего размера (одна из самых мелких континентальных пород), очень
плодовиты и рано созревают. Из-за своего происхождения в суровых Альпах этот крупный рогатый скот более вынослив, чем большинство европейских пород, а также у него меньше проблем с отелом и плодовитостью, чем у некоторых более крупных пород крупного рогатого скота. Они хорошо работают в программах скрещивания или там, где крупный рогатый скот должен использовать маргинальные пастбища.

Кьянина

Кьянина — белый итальянский крупный рогатый скот, изначально использовавшийся в качестве тягловой силы. Это самый крупный рогатый скот; зрелые быки имеют рост более шести футов в плече и могут весить 4000 фунтов. Эта мясная порода крупного рогатого скота отличается мускулистым телосложением и длинными ногами. В Америке их в основном используют для скрещивания — в качестве терминального скрещивания, когда все телята продаются как говядина (самки не оставляются). Так как они
нервные и огромные, они не являются хорошим выбором для новичков.

Американский брахман

Крупный рогатый скот американского брахмана был выведен из нескольких пород индийского крупного рогатого скота, в том числе из Бразилии. Телята при рождении маленькие, быстро растут, но не так быстро становятся половозрелыми, как британские породы. Жаростойкий и устойчивый к клещам и насекомым, этот крупный рогатый скот имеет рыхлую гибкую кожу
на подвесе, грудине и животе, большие висячие уши, рога, загнутые вверх и назад, и могут быть любого цвета. В жарком климате они чувствуют себя хорошо. Застенчивые и непостоянные, они не лучший выбор для новичков, если с ними не обращаться осторожно. Однако при выборе и правильном обращении они могут стать очень послушными.

Бифмастер

Бифмастер — американская мясная порода крупного рогатого скота, выведенная путем скрещивания брахманов с шортгорнами и герефордами для получения жаростойких животных с хорошей мясной продуктивностью. Крупный рогатый скот Beefmaster сегодня составляет чуть меньше половины брахмана и чуть больше ¼ герефорда и ¼ шортгорна. Они могут быть любого цвета или пятнистыми. Жесткая выбраковка в условиях пастбища, основанная на выносливости, характере, плодовитости, росте, телосложении и молочной продуктивности, позволила создать превосходное мясное животное, которое не нуждается в уходе.

Санта-Гертрудис

Санта-Гертруди были выведены на ранчо Кинг в Техасе путем скрещивания Брахмана с Шортхорном. Этот красный скот устойчив к жаре, с хорошей мясной продуктивностью. Это примерно 5/8 шортгорнов и 3/8 брахманов, известных легким отелом, хорошими материнскими способностями и улучшенным качеством говядины по сравнению с брахманами. Они хорошо набирают вес на траве и превосходят британские и континентальные породы в жарком климате, но они могут быть слишком непостоянными для неопытного скотовода.

Мюррей Грей

Мюррей Грей – это серебристо-серая мясная порода крупного рогатого скота среднего размера, происходящая от одной шортгорнской коровы в Австралии, которая произвела 12 серых телят при скрещивании с быками Ангус. У этого комолого скота легко рождаются быстрорастущие телята. У них высококачественное мясо, хорошее молоко и материнские способности, а также лучшие характеры, чем у большинства ангусских коров — черты, которые делают их привлекательными для мелких фермеров.

Скотч Хайленд

Крупный рогатый скот шотландского хайленда возник в Шотландии, выживая в горной местности на скудном грубом корме. У них впечатляющие рога и длинные волосы. Большинство из них рыжие, но могут варьироваться от рыжевато-коричневого до черного, иногда с белым или желтовато-коричневым. Как одна из самых выносливых пород, они выживают в плохих условиях, когда другой скот гибнет. Телята рождаются маленькими, но быстро растут. Взрослые животные маленькие по сравнению с большинством мясных пород. Из-за легкости отела, выносливости и резкой гибридной силы при скрещивании с другим крупным рогатым скотом их иногда используют в программах скрещивания для получения эффективного и выносливого пастбищного скота.

Галлоуэйс

Галлоуэй, еще одна шотландская порода, комолая, черная (хотя некоторые из них рыжие, белые или серовато-коричневые) и крепкая, с длинной лохматой шерстью, которая летом линяет. Они справляются с суровой зимней погодой и продолжают искать пищу в глубоком снегу. Телята рождаются маленькими и выносливыми и быстро набирают вес. Этот крупный рогатый скот эффективен и может хорошо расти на траве без зерна, производя аккуратную тушу с высоким процентом мяса.

Девонский скот

Крупный рогатый скот Девон возник на юго-западе Англии в качестве тягловых животных, а позже был отобран по мясным признакам, что дало ароматное мясо на местных травах. Это популярная порода среди людей, которые выращивают говядину, обработанную травой.

Красный опрос

Red Poll возникла в Англии как животное двойного назначения. Коровы очень плодовиты, а телята маленькие, но быстро растут. Поскольку эта порода не имеет близкого родства с другими мясными породами, ее можно использовать в программе скрещивания для получения исключительной гибридной силы. Эта порода использовалась в основном для откорма травы, достигает товарного веса в молодом возрасте и отличается превосходным качеством мяса (мраморность и нежность) без зерна.

валлийский черный

Валлийский черный скот возник на побережье Уэльса. У них отличный нрав; исторически они выращивались и ухаживались женщинами. Суровая погода и плохой выпас развили способность обходиться минимальным количеством корма, и они переносят холодную погоду лучше, чем большинство пород. Первоначально разводимые для молока, а также мяса, коровы выращивают быстрорастущих телят. Коровы хорошие
матери, плодовитые и долгоживущие.

Декстерс

Самая маленькая мясная порода крупного рогатого скота — декстер, происходящая из южной Ирландии, разводится фермерами с небольшими владениями в горах. Скот пасся в пересеченной местности, прилегающей к небольшим фермам. Этот мелкий, нежный скот нуждается в меньшем количестве корма, чем другие породы, и прекрасно себя чувствует в различных климатических условиях. Телята легко рождаются и быстро растут, созревая в возрасте от 12 до 18 месяцев как готовая говядина.

Вагью

Крупный рогатый скот породы вагю был выведен в Японии и известен своим вкусным мясом с высоким уровнем мраморности, которое будет самым дорогим мясом в меню хорошего ресторана. Мелкие фермеры, выращивающие вагю, часто перерабатывают и продают мясо напрямую потребителям. Порода, которую вы выберете, будет зависеть от ваших целей и задач, а также от того, как вы хотите их выращивать и продавать.

Какая ваша любимая мясная порода крупного рогатого скота? Мы хотели бы услышать от вас в комментариях ниже.

Другие записи этого автора:

• Чем отличается жом подсолнечника от жмыха?
• Интерагромаш&Агротехнологии – 2025 26–28 февраля, Ростов-на-Дону, КВЦ «ДонЭкспоцентр»
• Агротехнологии – 2025 26–28 февраля, Пермь, КВЦ «Пермь Экспо»
• Зерно России – 2025 26–28 февраля, Сочи
• Саратов-Агро 19–20 февраля, Саратов, ВЦ «СОФИТ-ЭКСПО»