Галловейская порода считается одной из самых древних мясных пород в Великобритании. Эта порода создавалась в суровых условиях юго-западной части Шотландии. Животные хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию при небольшой подкормке сеном, силосом, концентратами. Обрастая густой и длинной шерстью, они легко переносят холод и непогоду
Работа по созданию породы началась во второй половине XVIII столетия улучшением местного позднеспелого комолого скота рабочего типа грубой конституции Порода сложилась к концу XVIII века. Сначала она была мясомолочная, а потом чисто мясной В 1862 году был издан первый том племенной книги, куда записывали голловейских и абер-дин-ангусских животных.
В первой половине XX века продолжалась селекция намясность и скороспелость. С проведением в стране мероприятий по улучшению горных пастбищ разведение его усиливается. Растет количество племенных стад в Шотландии и горных районах Англии.
Приспособление к нагулу на горных пастбищах обусловило облегченный тип животных По сравнению с ведущими мясными породами Англии этот скот мельче, имеет сбитое, менее грубое туловище, уступает в скороспелости. Он хорошо использует пастбища, нетребователен к условиям содержания и кормления. Галловеи могут круглый год жить на открытом воздухе, а если снега мало — пасутся и зимой. Костяк у животных хорошо развит, конечности и копыта крепкие, благодаря чему скот может делать большие переходы в поисках корма.
Зимой животные обрастают длинным волосом Живая масса коров составляет обычно 400-450 кг, быков 600-700 кг Бычки в среднем имеют среднесуточные приросты около 900 г, в возрасте 15 мес они весят330-430 кг. Убойный выход 65-70%. Мясо равномерно прослоено жиром. Его вкусовые качества очень высокие, в Великобритании оно ценится на 10% дороже, чем мясо других пород.
Содержат этих животных круглый год на пастбищах. Отелы проходят рано весной, и телята находятся под коровами до осени После отъема от матерей телят переводят на
пастбища низинных районов с лучшим качеством. Интересна разновидность этого скота — опоясанный голловей, отличающийся только мастью — широким белым поясом вокруг туловища
Автор публикации
