Согласно исследованию Россельхознадзора, общий уровень фальсификации на молочном рынке составляет 25,3%
В отдельных регионах России доля фальсифицированного сыра (с использованием растительного жира — прим. ред.) достигает 78%. Таковы данные государственного мониторинга, рассказали ТАСС в Россельхознадзоре.
«Согласно проведенному исследованию, в некоторых регионах России доля фальсифицированного сыра составляет от 50 до 78%. Но это выборочное исследование», — рассказал ТАСС помощник главы ведомства Алексей Алексеенко, отметив, что подробности ведомство намерено озвучить позже.
«Исследование выявило крайне опасный тренд — значительные объемы фальсификации на продовольственном рынке», — сказал он. По словам Алексеенко, речь идет о фальсификации не только в молочном секторе.
Как добавил глава Россельхознадзора Сергей Данкверта, полученные данные заставляют серьезно задуматься о безопасности продукции. «Это реальные цифры, которые говорят о том, что есть группы риска, которые нужно рассматривать более серьезно, чем рассматривается в целом (сейчас — прим. ред.). Допустим, по сыру. По ряду регионов показатели нормальные, а ряд регионов — 50 процентов фальсификат и больше», — рассказал ТАСС Данкверт. Он добавил, что, в частности, доля фальсифицированных сыров доходит до 50% в Москве и Московской области.
Согласно исследованию, общий уровень фальсификации на молочном рынке составляет 25,3%.
Автор публикации
С 1 января 2025 года в России вступили в силу значимые изменения в области племенного животноводства 
Что такое племенная работа. 
