Мой блог на сайте
Еще статьи по теме
- Бизнес по разведению крупного рогатого скота: с чего начать
- ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ УРОВЕНЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ?
- МОЛОКО И ГОВЯДИНА, КАК ВАЖНЕЙШИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
- Видеть во сне гнев
- Значение сна про молнию
- Значение сна Фонарь
- Значение сна Кинжал
- Видеть как муж рыбачит сонник
- Сон о белом голубе
- Причины и профилактика молочного поноса у телят
Коровы — не единственные источники молока. Даже если примерно 85% молока в мире поступает от коров, вы можете быть удивлены, обнаружив верблюжье молоко в некоторых изысканных магазинах. Однако, почему вас может интересовать любой другой тип молока?
Во-первых, молоко некрупных животных может не вызывать аллергию, от которой страдают некоторые люди. Кроме того, экзотическое молоко (имеется в виду не коровье) гораздо полезнее, а в некоторых случаях даже вкуснее.
Поскольку мир постепенно вводит все более разнообразные продукты, лучше заранее знать, какое молоко вы можете найти в магазине. Поэтому мы подготовили список некоторых других животных, которые производят молоко! Однако, прежде чем обсуждать их, важно отметить, что пищевая ценность является лишь оценочной, особенно для самых необычных видов молока.
Жираф
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 12,5% | 148 ккал / 3,52 унции (100 г) | 1,26 унции (36 мг)/ккал | Ниже, чем у коровьего молока |
Несмотря на то, что в 2017 году его назвали следующим невероятным суперпродуктом , молоко жирафа далеко не употребляется регулярно и широко во всем мире. Это связано с тем, что, во-первых, жирафов очень трудно доить.
С другой стороны, молоко жирафа богато жиром, примерно в три раза больше, чем коровье молоко — примерно 12,5% жирности. В настоящее время крупнейшими потребителями жирафьего молока являются детеныши жирафов.
Олень
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| Около 20% | 198 ккал / 3,52 унции (100 г) | 0,34 унции / 3,5 унции молока (9,9 г / 100 г молока) | 0,08 унции / 3,5 унции молока (2,5 г / 100 г молока) |
Оленье молоко очень похоже на коровье молоко, особенно по содержанию кальция. Однако есть некоторые различия в содержании калия и натрия, а именно, в оленьем молоке этих минералов меньше.
Основное отличие, которое привело к употреблению оленьего молока в холодных регионах, заключается в том, что это животное может выжить в таких условиях, а коровы — нет. Кроме того, северных оленей также можно использовать для перевозки предметов и тяги саней. Можно сказать, что они супер корова !
Овцы
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 0,24 унции / 3,5 унции молока (7 г / 100 г молока) | 107 ккал / 3,52 унции (100 г) | 0,21 унции / 3,5 унции молока (6 г / 100 г молока) | 4,76% |
Возможно, вы знали об этом, но овечье молоко регулярно потребляется в определенных регионах мира, особенно на Ближнем Востоке и в Восточной Европе. Оно богато аминокислотами и твердыми веществами, что делает овечье молоко лучше коровьего.
Молоко этого животного также содержит широкий спектр витаминов, белков, жирных кислот и иммуноглобулинов. Благодаря высокому содержанию линолевой кислоты овечье молоко часто рекомендуют для профилактики ожирения, рака и диабета 2 типа.
Зебу
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 4,3% | – | 3,7 – 4,2% | – |
Зебу — млекопитающее крупного рогатого скота, очень похожее на корову, с той лишь разницей, что зебу может пережить тропическую жару . В результате вид распространен в Китае, Индии и Бразилии. Хотя молоко зебу предпочитают пить, люди используют его для приготовления многих других пищевых продуктов.
В Индии люди используют молоко зебу для приготовления топленого масла (также называемого гхи). На Мадагаскаре из него делают сыр, а в Кении молоко зебу является основой для жидкого йогурта .
Лошадь/Ослица
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 1,21% | 48 ккал / 3,52 унции (100 г) | 8,30% | 6,71% |
Лошадиное и ослиное молоко очень похожи по составу. Их пьют по всему миру, особенно в Средней Азии, России и Италии. В последней стране лошадиное молоко считалось жизнеспособным вариантом для кормления детей с аллергией на старое доброе коровье молоко.
И лошадиное, и ослиное молоко известны своими иммунологическими свойствами и обычно рекомендуются пожилым людям. Лошадиное молоко известно своими антацидными свойствами. В результате люди пьют его для лечения язвенной болезни и туберкулеза, и это лишь некоторые из них.
Буйвол
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 7-8% | 97,1 ккал / 3,52 унции (100 г) | 0,017 унции / 3,52 унции молока (3,6 г / 100 г молока) | 4,86% |
Молоко буйвола составляет 13% от общего производства молока во всем мире. По содержанию оно жирнее и содержит больше лактозы, белка и минералов, чем коровье молоко. В то же время, благодаря высокому содержанию сухих веществ, из буйволиного молока можно производить больше сыра, масла и сливок.
Кроме того, в буйволином молоке меньше холестерина, что делает его идеальным для улучшения сердечно-сосудистой системы. Он богат минералами, с довольно высоким содержанием фосфора, калия и магния.
Як
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 5,5 – 7,5% | 101,2 ккал / 3,52 унции (100 г) | 4,0 – 5,9% | 4,0 – 5,9% |
Как и северные олени, яки были выбраны в качестве основных производителей молока в регионах, слишком холодных для коров. Как вы, возможно, уже знаете, яки распространены в горных районах Монголии и Китая. Молоко яка известно во всем мире своей высокой питательностью.
Сообщается, что молоко яка содержит больше белка, чем обычное коровье молоко (коровье и козье). В то же время оно имеет более высокое содержание аминокислот, чем другие упомянутые виды молока . Чаще всего используется для приготовления сыра.
Коза
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 0,14 унции / 3,52 унции (4,1 г / 100 г) | 69 ккал / 3,52 унции (100 г) | 0,12 унции / 3,52 унции (3,6 г / 100 г) | 4,20% |
Коз и козье молоко предпочтительнее в регионах с плохой почвой, а именно в регионах, где нет средств для эффективного и плодотворного выращивания коров. В козьем молоке почти нет казеиновых белков А1. Это означает, что люди с аллергией на коровье молоко могут наслаждаться чашкой козьего молока, не страдая впоследствии от последствий. Кроме того, козье молоко легче усваивается благодаря отсутствию белков-агглютининов.В конечном счете, это молоко предпочитают люди, которые подсчитывают потребление белка, поскольку в нем содержится больше белка на порцию, чем в коровьем и козьем молоке.
Верблюд
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 1,2 – 6,4% | 42 ккал / 3,52 унции (100 г) | 3,1% | 4,4% |
В отличие от коровьего молока, верблюжье молоко содержит только казеин А2. Это делает его более переносимым и более легким для переваривания, чем большинство других видов молока. У этого аспекта есть цена – довольно большая!
Кроме того, верблюжье молоко имеет высокое содержание антиоксидантов. Как вы, возможно, знаете, антиоксиданты предотвращают повреждение клеток. Из-за этого верблюжье молоко рекомендуется при лечении или для профилактики диабета и рака. Ученые надеются, что его можно будет использовать для лечения аллергии на молоко, некоторых аутоиммунных заболеваний и аутизма.
Таракан
| Содержание жира | Калорийность | Содержание белка | Содержание лактозы |
|---|---|---|---|
| 16 – 22% | 280 ккал / 3,52 унции (100 г) | 45% | 0% |
Вот неожиданно! Вы могли бы назвать это особым упоминанием, но тараканы производят молоко. Естественно, те, которые делают это, а именно Diploptera punctata , являются единственными видами тараканов, которые размножаются, рождая живых экземпляров. Этот таракан вырабатывает молоко и кормит им своих детенышей перед родами.
Ученые, проанализировавшие это молоко, обнаружили, что оно почти в четыре раза богаче калориями, чем коровье молоко. Тараканье молоко также богато жирами, белками и аминокислотами.
Ясно, что это не идеально для потребления человеком! В конце концов, вы скорее встретите корову и подоите ее, чем научитесь правильно доить таракана!
Что вы хотели знать о птицах?
Мы в социальных сетях, подписывайся.
Другие записи этого автора:
- Бизнес по разведению крупного рогатого скота: с чего начать
- ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ УРОВЕНЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ?
- МОЛОКО И ГОВЯДИНА, КАК ВАЖНЕЙШИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
- Что такое племенная работа.
- Распорядок работ на ферме инструкции
Автор публикации
МОЛОКО И ГОВЯДИНА, КАК ВАЖНЕЙШИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА 
Рекомендации для фермеров. 
Молоко по 280 рублей: почему в Тюменской области фермеры массово отказываются от коров. 
Все обо всем 
Видеть во сне коз 