Дания: страна, где свиней больше, чем жителей

По данным текущей переписи населения, в Дании проживае

Никита Григорьевич 5 месяцев ago 1292 Время чтения статьи: 1 минут(ы)

Добавлено в закладки: 0

По данным текущей переписи населения, в Дании проживает 5,8 млн человек, а свиноводство в стране в прошлом году (2021) достигло 13,15 млн свиней . Это означает, что в скандинавской стране ежегодно производится более двух свиней на одного жителя.

За последние 30 лет Дания претерпела значительные изменения в области свиноводства и стала образцом европейской и даже мировой эффективности производства .

Число свиноводческих ферм заметно сократилось: с 27 300 в 1990 году до 2 576 в 2021 году, что означает сокращение более чем на 90%. Эта тенденция продолжается и сегодня: в период с 2020 по 2021 год было закрыто 345 свиноводческих ферм.

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1577727-40", "renderTo": "yandex_rtb_R-A-1577727-40" }) })

Из 2576 существующих в настоящее время ферм 41,2% являются фермами замкнутого цикла, 40,5% — откормочными фермами, 12,7% — племенными фермами и 5,4% — фермами по выращиванию поросят.

Несмотря на сокращение числа ферм, производство свинины постепенно росло благодаря созданию ферм с более высокой степенью технологичности и большей производственной мощностью. В настоящее время на 90% ферм поголовье превышает 2000 голов. Основу датской системы производства составляют два крупных кооператива, которые забивают около 90% производимого скота: Tican и Danish Crown.

Также стоит отметить, что Дания является четвертой страной-экспортером свинины в мире, поскольку 90% ее продукции экспортируется как в страны Европейского Союза (ЕС), так и в третьи страны, такие как Китай.

Ключевым фактором датского свиноводческого сектора, делающим его эталоном в отрасли на европейском уровне, является его производственная эффективность , известная как «ноу-хау», а также высокий уровень благополучия животных и управления воздействием на окружающую среду.

Датские кооперативы приложили немало усилий для создания генетических линий и внедрения методов управления , которые позволили им повысить производительность, особенно с точки зрения количества отъёмных поросят от одной свиноматки в год . В настоящее время среднее количество отъёмных поросят от одной свиноматки в год на датских фермах составляет около 30,5 поросят , а в некоторых случаях достигает 40 поросят, что значительно превышает средний показатель по другим европейским странам, например, Испании ( 26,93 поросёнка) или Соединённым Штатам ( 26,08 поросёнка от одной свиноматки в год).

Основными генетическими линиями, используемыми в Дании, являются Ландрас и Йоркшир (материнские линии), благодаря их хорошему поведению как у матери, а также Дюрок (отцовские линии) благодаря их хорошим показателям мясной продуктивности и эффективности использования кормов.

Продуктивность разработанных ими генетических линий в сочетании с передовыми методами управления позволяет датским фермам устанавливать весьма конкурентоспособные цены на международном уровне, даже несмотря на то, что их производственные затраты (заработная плата, стоимость инфраструктуры, электроэнергии и т. д.) выше, чем в других европейских странах.