Чем отличается жом подсолнечника от жмыха?

Жом и жмых подсолнечника – это продукты переработки с?

Никита Григорьевич 6 месяцев ago 0 1712

Время чтения статьи: 1 минут(ы)

Добавлено в закладки: 0

Жом и жмых подсолнечника – это продукты переработки семян подсолнечника, но они отличаются по способу получения и составу.

Жом подсолнечника:

Получение:

Жом образуется после экстракции масла из семян подсолнечника с помощью растворителей (чаще всего гексана). Этот процесс позволяет извлечь максимальное количество масла, оставляя минимум жиров в конечном продукте.

Состав:

Содержание сырого протеина: 20–25%
Сырая клетчатка: около 30–35%
Сырой жир: менее 1% (так как большая часть жира удалена)
Высокая доля углеводов

Питательность:

Жом содержит меньше энергии, чем жмых, так как в нем практически отсутствует жир.
Он более богат клетчаткой, что делает его полезным для улучшения пищеварения у животных.
Подходит для кормления крупного рогатого скота и других травоядных животных.

Жмых подсолнечника:

Получение:

Получают путем прессования семян подсолнечника без использования химических растворителей. В результате этого процесса остается больше жиров в готовом продукте, чем при производстве жома.

Состав:

Содержание сырого протеина: около 32–40%
Сырое волокно: примерно 15–18%
Сырой жир: до 10%, иногда даже выше (в зависимости от технологии производства)
Меньшая доля углеводов по сравнению с жомом

Питательность:

Более высокая энергетическая ценность за счет содержания жиров.
Обладает высоким содержанием белка, что полезно для роста мышечной массы у сельскохозяйственных животных.
Применяется для кормления свиней, птицы и молочного скота.

Таким образом, жом имеет меньшую энергетическую ценность и больше подходит для рациона травоядного скота, а жмых является более калорийным продуктом с большим содержанием белков и жиров, что лучше подходит для откорма животных, нуждающихся в белке и энергии.