Подать объявление Нажимая на рекламные статьи на сайте ты помогаешь развитию сайта!

 Мой блог  на сайте

Опубликовано: 14 часов назад
Прочитанно: 162 за все время
глаз гной
Опубликовано: 14 часов назад
Прочитанно: 162 за все время
Опубликовано: 14 часов назад
Прочитанно: 1142 за все время
Опубликовано: 14 часов назад
Прочитанно: 162 за все время
Опубликовано: 3 дня назад
Прочитанно: 1222 за все время
Тестор молока
Опубликовано: 3 дня назад
Прочитанно: 1112 за все время

Жирности молока.

Порядок определения количества жира в молоке следующий: в чистый и сухой жиромер влить автоматом 10 мл серной кислоты; влить пипеткой точно 11 мл хорошо перемеш...

Еще статьи по теме

реклама на сайте

Порядок определения количества жира в молоке следующий:

  1. в чистый и сухой жиромер влить автоматом 10 мл серной кислоты;
  2. влить пипеткой точно 11 мл хорошо перемешанного молока, направляя струю на стенку жиромера и не смешивая молоко с кислотой;
  3. автоматом или пипеткой влить 1 мл изоамилового спирта, избегая смачивания горлышка жиромера;
  4. обернуть жиромер салфеткой и закрыть его резиновой пробкой, так чтобы конец пробки соприкасался с жидкостью;
  5. встряхивать жиромер до полного растворения белков молока, а затем несколько раз перевернуть его, следя, чтобы жидкость перемешалась и была однородной;
  6. поставить жиромер пробкой вверх на 5 мин. в водяную баню при температуре 65°;
  7. вынуть жиромер из бани, вытереть и вставить в патрон центрифуги узким концом к центру; в случае нечетного числа жиромеров необходимо поставить для симметрии и равновесия жиромер, заполненный водой;
  8. завинтить крышку центрифуги и, постепенно ускоряя вращение рукоятки, довести скорость вращения центрифуги до 800–1000 об/мин, что соответствует 60–70 оборотам рукоятки; центрифугирование продолжать 5 мин.;
  9. жиромер пробкой вниз вновь поставить в водяную баню при 65° на 5 мин.;
  10. провести отсчет жира по шкале жиромера, регулируя столбик жира по отношению к шкале ввинчиванием или вывинчиванием пробки.

Показание жиромера соответствует количеству граммов жира в 100 мл молока. Объем 10 малых делений шкалы соответствует 1 г жира.

сумка для вымени коров

В соответствии с ГОСТом 5867–90 для определения жирности молока и молочных продуктов используются 3 метода:

  • кислотный метод,
  • оптический (турбидиметрический),
  • экстракционный.
  • Для определения содержания жира в молоке необходимы следующее оборудование и реактивы: центрифуга, жиромеры (бутирометры) с резиновыми пробками, баня для подогревания жиромеров, пипетка на 11 мл, автоматы (в крайнем случае пипетки) на 1 и 10 мл, серная кислота удельного веса 1,81–1,82 и изоамиловый спирт.
0

Мы в социальных сетях, подписывайся.


Другие записи этого автора:

🤞 Вы хотите знать, о животноводстве!

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Автор публикации

8 273
Специалист по ветеринарии животных крс, имею ученые степени. Являюсь разработчиком этого сайта.
Комментарии: 1058Публикации: 3757Регистрация: 16-10-2014
Нравиться 1592
Нажимая на рекламные статьи на сайте ты помогаешь развитию сайта!