Развитие органов пищеварения новорождённые телята существенно отличается от взрослого крупного рогатого скота, у них хорошо развит сычуг, но слабо развиты пред желудки рубец, книжка и сетка.

Сычуг в этот период по ёмкости в 2 раза превосходит другие отделы желудка, которые в начальный период жизни телёнка не функционирует. В первое время после рождения сычуг растёт относительно быстрее, чем рубец. Жидкий корм в этот период в пред желудке телят не поступает, а следует по пищевой по пищеводному жёлобу прямо в сычуг. Проходящей  через рубец сетку и книжку пищеводные жалоб в результате смыкания губ при глотании пищи образует трубку , которая служит как бы продолжением пищевода.

На рефлексы смыкание пищеводного желоба оказывает влияние способ выпаивания телят жидкого корма. При дачи им молоко из сосковой поилки это рефлекс  появляется более активно чем при выполнении его из ведра. Очевидно, проявление рефлекса смыкание пищеводного жалоба оказывает влияние сам факт сосания. При желудке новорождённых телят не заселены микрофлорой и у них не бывает жвачки. искусственное продление молочного периода задерживает рост желудков.

Наоборот раннее включение в рацион растительных кормов особенно сено способствует быстрому росту четырёхкамерного желудка. У телят выращенных на молоке без потребления растительных кормов, объём рубца бывает меньше, причём его сосочки развиты хуже.

При включении 10 дневного возраста рацион телят хорошего сено у них скорее появляется жвачка и рубец быстро заселяют микрофлору. У телят получающие растительные корма, регулярная жвачка наступает обычно в возрасте около 3 недель. Уже в месячном возрасте по вместимости в полтора раза превосходит сычуг.

Телятам, котором дают избыточное количество молока менее охотно привыкает к поеданию растительных кормов и это задерживает развитие рубцового пищеварения.